Tortilla de papa sin huevo

Receta para una tortilla sin huevo: vas a necesitar dos papas pequeñas o una grande, queso rayado, una cebolla, un ajo, aceite de oliva y una sartén preferentemente de teflón. Picas la cebolla y el ajo y los rehogas en el aceite caliente a fuego mínimo. Incorporas la mezcla de queso rayado con papa rayada y si te gusta el picante, con picante, si sos masoquista y no te gusta el picante, con picante. El secreto es que no compres aserrín al que alguna vez le mencionaron en un sueño el reggianato. Tiene que ser queso rayado auténtico. Al estar rayada la papa escurrila bien, que se le vaya el agua, por rayada que te parezca vas a ver que es una verdadera papa. A fuego lento, con una espátula vas asegurándote de que no se pegue y con un plato la trasvasas y permitís que se dore del otro lado. A las 21 tenela lista y vas a ver cómo todos los vecinos te aplauden. #vamos a dar vuelta la tortilla sin romper los huevos (Martin Brauer)